近日，北京五洲皇冠国际酒店行政总厨李碧辉受邀参加《厨王争霸》节目的录制。在美食的艺术世界里，中央电视台的《厨王争霸》节目俨然成为各路神厨“华山论剑”的主场，来自五湖四海的世界级顶尖大厨在这里展现一场厨艺的巅峰对决，视觉的旷古盛宴！

《厨王争霸》是非常考验厨师临场随机应变能力、创新能力以及团队协作能力的比赛。在比赛过程中，现场对手——来自另一家五星级酒店的外籍厨师把盐、糖等烹饪美味必备的材料，以及一些可用作摆盘装饰的蔬菜，如牛油果、小萝卜等全部挑走，食材非常稀缺。面对外籍厨师的“重重刁难”，李碧辉临场发挥、随机应变，把每一道菜都演绎的栩栩如生。赛后李碧辉直言：我既要保证实物的原始味道，还要在这个基础上进行创新。必须要非常清楚知道食材的特点并进行分析和搭配。这与多年的经验积累是牢不可分的。原来，李碧辉曾在迪拜帆船酒店和Radisson酒店工作多年，并曾在迪拜最佳意大利餐厅与米其林厨师一起工作，连续获得两年“黑匣子”比赛冠军。多年的学习与实践造就了现在遇到困难可以迎刃而解的李碧辉。

此次比赛是由酒店行政总厨李碧辉带领他的厨师团队对抗经验丰富的外籍厨师团队。不同的人不同的地域，会创作出怎样不同的艺术美食，李总厨又是怎样化茧为蝶，这场中外厨师的比拼，到底谁能拿到厨王桂冠，让我们一起期待2015年1月14日晚6：20分中央电视台二套节目播出的《厨王争霸》赛吧！（刘阳/文 戴忻海/摄）