2018年5月28日至6月1日,第五届中国(北京)国际服务贸易交易会再次落户国家会议中心,展会以“开放、创新、融合、发展”为主题,吸引了120余个国家和地区到场参会。
及早准备 做到万无一失
国家会议中心在支援上合组织青岛峰会的同时再次双线作战,克服服务人员存在缺口、会期紧凑、会场变化频繁等各项挑战,会议运营部服务团队以一贯细致严谨的工作态度、专业高效的服务水准、合理调配人员及物资,保障京交会的圆满召开。筹备期间,服务团队根据往届大会经验,分别对现有物资数量及品种进行统计,对应以往所需种类及数量提前进行准备。此外,为保证会议期间消耗品的正常供应不出现断链,在库房区域提前做好了牛奶、咖啡豆及食料等食品和物品的储备,及早准备,真正做到了万无一失。
毫厘不失 做到迅速“换装”
5月28日的开幕式作为京交会的重要活动受到特别关注,服务团队要对举办开幕式的会场进行布置工作,第一步就是对场地内的近千个沙发和座椅进行吊线,经过20余名工作人员娴熟且毫厘不差的吊线后,迅速达到“横竖标直”的要求。然而,会场布置工作并非一帆风顺,为了不断满足客户要求,整个会场的台型经过了6次变换才最终确定,团队将每一次改变都视为最后一次,按标准认真严谨迅速完成台型变换,完美呈现给开幕式。
多次演练 做到从容不迫
为确保服务人员的服务动作整齐划一,团队在会前针对欢迎晚宴和开幕式进行了多次演练,有时甚至演练至深夜。欢迎晚宴的筹备工作繁重而艰巨,部门培训主管不仅要对60余位服务人员的站姿、仪容仪表、站位流线进行逐点反复训练,还要进行10余次全流程演练,服务团队最终实现了在6分钟内完成上菜、传菜等一整套服务。
快速并不是团队唯一的标准,还要精准,突显专业。这一整套服务动作看似简单,其实并非容易,细节往往决定了服务效果,团队始终铭记细节决定成败这句话,并付诸实际。比如“揭开金属菜盖”这项动作就规定:右手在上,左手在下,两只胳膊要平行,揭盖后迅速转身离场,整套动作要保持一致。在欢迎晚宴服务中,主副桌的服务人员干净利落地以56秒完成了这项服务动作,现场效果十分震撼,会场内众多嘉宾纷纷拍照,记录下了这一精彩瞬间,完美的服务获得了宾客的肯定和好评。
(王郝建 王建光 赵志东)
及早准备 做到万无一失
国家会议中心在支援上合组织青岛峰会的同时再次双线作战,克服服务人员存在缺口、会期紧凑、会场变化频繁等各项挑战,会议运营部服务团队以一贯细致严谨的工作态度、专业高效的服务水准、合理调配人员及物资,保障京交会的圆满召开。筹备期间,服务团队根据往届大会经验,分别对现有物资数量及品种进行统计,对应以往所需种类及数量提前进行准备。此外,为保证会议期间消耗品的正常供应不出现断链,在库房区域提前做好了牛奶、咖啡豆及食料等食品和物品的储备,及早准备,真正做到了万无一失。
毫厘不失 做到迅速“换装”
5月28日的开幕式作为京交会的重要活动受到特别关注,服务团队要对举办开幕式的会场进行布置工作,第一步就是对场地内的近千个沙发和座椅进行吊线,经过20余名工作人员娴熟且毫厘不差的吊线后,迅速达到“横竖标直”的要求。然而,会场布置工作并非一帆风顺,为了不断满足客户要求,整个会场的台型经过了6次变换才最终确定,团队将每一次改变都视为最后一次,按标准认真严谨迅速完成台型变换,完美呈现给开幕式。
多次演练 做到从容不迫
为确保服务人员的服务动作整齐划一,团队在会前针对欢迎晚宴和开幕式进行了多次演练,有时甚至演练至深夜。欢迎晚宴的筹备工作繁重而艰巨,部门培训主管不仅要对60余位服务人员的站姿、仪容仪表、站位流线进行逐点反复训练,还要进行10余次全流程演练,服务团队最终实现了在6分钟内完成上菜、传菜等一整套服务。
快速并不是团队唯一的标准,还要精准,突显专业。这一整套服务动作看似简单,其实并非容易,细节往往决定了服务效果,团队始终铭记细节决定成败这句话,并付诸实际。比如“揭开金属菜盖”这项动作就规定:右手在上,左手在下,两只胳膊要平行,揭盖后迅速转身离场,整套动作要保持一致。在欢迎晚宴服务中,主副桌的服务人员干净利落地以56秒完成了这项服务动作,现场效果十分震撼,会场内众多嘉宾纷纷拍照,记录下了这一精彩瞬间,完美的服务获得了宾客的肯定和好评。
(王郝建 王建光 赵志东)