近日，长沙北辰国荟酒店凭借卓越的餐饮品质与创新实践，接连斩获“好哥的好朋友”“湖南餐饮好品牌”荣誉称号，并在首届湖南非遗美食大会中摘得金奖，彰显了酒店在餐饮领域的专业实力。


星耀食界餐饮影响力嘉年华是中国餐饮界最具影响力的年度盛典之一，在此活动中，长沙北辰国荟酒店凭借行业贡献与品牌影响力，一举斩获“好哥的好朋友”与“湖南餐饮好品牌”双项殊荣。同时，在首届湖南非遗美食大会中，酒店中餐行政总厨王勇与头锅张伦联手制作的“鲜鲍东安鸡”摘得金奖。参赛菜品以保留传统东安鸡“七醋三椒”工艺为基础，大胆引入深海鲜鲍，既延续了东安鸡“甜而不腻，酸而不峻”的本味，又通过食材层次的提升赋予其国际化的表达。王勇本人获得“湖南非遗传承人”认证。


荣誉背后，是酒店对湖湘饮食文化的深度挖掘与创新诠释。酒店餐饮团队用美食传递一方水土的温度，将安化黑茶、剁椒鱼头、湘西腊味等十余种非遗食材纳入菜单，打造地域特色美食节，定期上新时令美食，让美食与节气、艺术、文化深度联结，使得酒店餐饮突破单纯的味觉享受，成为可感知、可体验的文化载体。