本次活动场地使用了国家会议中心大宴会BC厅，同期会议区有五个项目并行举办，且次日还肩负着“2017第五届中非工业合作发展论坛”的进场搭建及摆台工作，如何保障本次品鉴会及各项会议同时顺利进行，就成了不小的难题。为此，负责此会的项目协调经理根据活动用餐需求多次进行沟通协调，会同主办方及其它相关部室认真对接餐饮细节，全方位、多角度了解主办方需求，以最大化满足客户需求，力保协调工作准确无误、及时有效，诠释国家会议中心“滴水不漏，万无一失”的服务理念。
本次会议中式桌餐摆台环节多、餐具多、内容杂，为保障项目顺利进行，会议当天，国家会议中心会议运营部在人员紧张的情况下，从下午2:00便提早开展翻场工作。近10人的工作组，平均每人需完成10桌的摆台工作的同时，还要兼顾其它会议翻场及准备工作。在接待工作中，主办方临时增加用餐，好在会议运营部针在会议举办前制定了应急预案，不仅可以快速根据主办方的要求为场地增加座椅及餐具，美味的菜品也仍可以保证按时、按点、按变化及时供应。在提供快捷、贴心的用餐服务之余，使得宾客快速落座，按时用餐，更保证了会议的圆满举办。值得一提的是，为保证此次千人中式桌餐菜品既能做到样样精细，贴合中式主题，又能满足大部分来宾的口味，厨房团队当日提前四小时全部到岗进行餐前准备工作，独具匠心出品的牛松饭更是在现场就获得了来宾们纷纷称赞。
（张萌）
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