近日，第十三届证卡票签安全技术展览会暨高峰论坛、中国国际节能与新能源汽车展览会、第十九届中国国际教育年会、中国老年学和老年医学学会年会、2018(中国)项目管理大会等十余个项目在国家会议中心同期举行。国家会议中心连续5日内完成了上万人的服务接待任务，保障多场项目服务工作同时开展、圆满落幕。
    用餐服务，因会而异。多项大会同时召开，用餐迎来新高峰，国家会议中心五日内共计接待茶歇、商务快餐、自助餐、桌餐、鸡尾酒会等6种餐型，提供3万人次的用餐服务。由于参会嘉宾来自不同地域，口味与用餐需求多样，如何满足各项大会、各地来宾的用餐需求是个不小的难题。根据以往服务及接待国际大会的经验，会议运营部厨房团队的工作人员“因会而异”，针对各项大会设计多套方案，比如按照来宾的文化习俗、宗教信仰、饮食习惯设计无猪肉、无鱼肉的菜品，尽可能满足各类参会嘉宾的用餐需求。
    不仅如此，面对大量用餐服务需求，国家会议中心的厨师们每日提早3个小时到岗备餐，以便按时奉上精致可口的菜品。餐饮需求多样带来用餐时间不同、多地用餐等困难，为保障各项大会用餐服务圆满完成，大家更是加班加点，结束几千人的午餐服务后立即为晚餐服务做准备。由于2018（中国)项目管理大会茶歇需求多，且分为上、下午时段供应，备正餐间歇，厨房工作人员还要腾出人手准备茶歇小食供参会代表会议间歇食用。厨房全体员工发挥“工匠精神”，五天里持续攻坚克难，完成一场又一场用餐服务，为来宾交上一份满意的答卷。
    连续翻场，无缝衔接。48小时，大宴会ABC厅连续翻场不停。国家会议中心领导统筹部署，各部门分工协作，提前对接各类工作需求。第十九届中国国际教育年会于会议当日12时在大宴会ABC厅结束，待参会人员撤场后，服务人员立即为当晚18时30分在同场地进行的1000人自助开始翻场工作。不同以往，本次用餐主桌特设成一字排开摆台形式，共计40个座位，并且对主桌摆台也有特殊要求。主桌装饰采用白桌布、全白包、金色口布、金色椅帽，尤为亮眼。经过紧张有序的工作，服务人员于当日下午4时30分前顺利完成晚宴翻场工作。然而整个翻场工作并未结束，因第二日大宴会ABC厅仍有会议服务需求，当晚8时30分用餐结束后，服务人员又兵分两路，继续投入到次日翻场的工作中。尽管已忙至深夜，大家仍不知疲惫。从撤物资、抬桌椅、搬运物资到重新摆台，每个流程都紧密衔接，不到三个小时便顺利完成了又一场翻场工作。
    短短几日，国家会议中心全体员工发扬协作精神，攻坚克难，稳中求进，以优质的服务圆满完成任务。在每场大会中，企业员工始终以饱满的状态，在平凡的岗位上贡献力量，全力保障各项大会服务工作圆满完成。
（张萌）