——知性中餐厅 味蕾上的传统文化

图为五洲皇冠假日酒店粤风格中餐厅

8月，历时近两个月的升级改造，五洲皇冠假日酒店粤风阁中餐厅重张开业。装修后的粤风格在设计上充分展现“视觉与味觉相得益彰，关爱与分享融为一体”的全新理念，整体风格色彩雅致，现代时尚又充满人文底蕴，为客人打造了一个简约而尊贵的用餐环境，使人们在就餐的轻松享受中产生不同寻常的艺术体验、精神共鸣和文化气息。

有着三十年厨艺经验、来自香港的中餐总厨江爵铭师傅，在粤菜制作上一向匠心独运，有着自己独特的见解。他认为，对于现代食客而言，食物已经不仅仅为了填饱肚子，而承载着意义深厚的内涵，带给客人心灵宁静、精神提升的享受和思索。而客人们伴着环境的清幽和茶香，只有心情舒畅了，味蕾方能处于最好状态接纳各方美食。而对本就善于取材的江师傅看来，任何一种普通的食材也都会有成为上等佳肴的华丽转身，等食物端到客人面前的一刹那，不同种类的食材就会有别样的惊艳表达。此次餐厅重张之际，江师傅重新调整了菜单，倾力打造、重磅推出了有机番茄野米柴鸡蛋、黑蒜头鹧鸪汤、豆酥牛排配牛肉汁茶等诸多创新粤式菜品，并凭借取材新鲜、口味独特而得到客人的一致好评。

除了菜品上的调整及创新，为让客人对每道菜肴有着更直观的认识，整个餐厅同步采用Ipad2高科技设备辅佐客人点菜。高新设备的引入，不仅优化了点菜流程，更为客人打造了富有时代气息的时尚用餐体验。（齐清/文 戴忻海/摄）