小餐桌，大文明。随着“光盘行动”的深入实施，餐桌文明逐渐成为展示城市文明的一个重要窗口。为推行“文明餐桌”，响应“光盘行动”，公寓公司餐饮部推出“半份菜”，不仅可以有效地减少餐桌上的浪费，还能让客人少花钱多尝菜，实现消费者与酒店双赢。
    除了“半份菜”，在自助餐供应上公寓公司秉承“少炒、勤炒，不怕麻烦”的原则，每锅菜少炒一点，多出几锅，随时观察用餐人数的变化，根据需要灵活掌握，及时调整。厨房严把质量关、节约关，充分利用原材料的可用部分，减少食材损耗，提高原材料的利用率和出成率。
    餐饮部门是消费者饮食的提供者和服务者，也是提倡节约、杜绝餐饮浪费的责任主体之一。公寓餐饮“半份菜”的推出，旨为引导消费者文明消费行为，促进绿色消费，积极履行社会责任。