北辰技能人才工作室再出新产品

北辰技能人才工作室“师带徒”团队（以下简称“技能团队”）经过近半年的研发工作，逐步形成了“中式面点”和“中式烹调”两大专业并行。近期，技能团队再次推出5个中式面点和4套中式烹调季度创新产品。第一季度以“冬季养生”为主题，完成了包括四凉菜、一热菜、一汤在内的新式菜品的研发任务。随后，工作室特聘请了中式面点大师王志强、张焕，以及北京饭店行政主厨郑秀生对产品研发情况进行量化打分，专家们在对大家的研发成果给予肯定的同时，也对每个产品进行了逐一点评，提出了具体的改进建议。目前，部分研发产品已经在企业经营中使用，其中具有价值的产品将在公司内进行推广。

北辰技能人才工作室自2012年成立以来，受到公司辖属服务企业的积极响应与支持，参与人员表现出了积极的工作热情和进取的团队精神。下一阶段，工作室将重点在产品创意、研发思路、带徒培训教材等方面加强完善，从企业实际经营需求入手，力求通过产品研发和“师带徒”模式，为企业开发特色餐饮和技能人才培养提供帮助和支持。（王烨/文）

组图为技能团队最新研发的部分中式面点和中式烹调